Tổng hợp 10 món ngon đãi khách dịp họp mặt cuối tuần ai cũng phải tấm tắc khen ngon

Tùy món nhé!

Bạn đang suy nghĩ và đắn đo vì không biết phải nấu món gì để đãi khách nhân dịp lễ hay họp mặt bạn bè? Bạn có nhiều sự lựa chọn mà không biết phải nấu món nào? Nếu vậy thì hãy tham khảo 10 gợi ý cho món ngon đãi khách của blogger quynhthoa.net này nhé.

1. Gỏi cuốn
Gỏi cuốn được liệt vào top các món ăn ngon miền nam được ưa thích vào những hôm trời nóng, rất thích hợp để đãi khách. Cái hay ở món này là được tự gói theo ý mình – thích gì thì gắp nấy nên rất tiện.
Tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn chọn loại gỏi cuốn cho phù hợp nhé. Gỏi cuốn thường có tôm thịt, gỏi cuốn cá nướng, rau…


Một vài lưu ý cho món gỏi cuốn ngon:
– Rau thơm là yếu tố rất quan trọng của món gỏi cuốn vì nó vừa kích thích vị giác lạ chống ngán khi ăn. Tùy theo loại gỏi mà bạn chọn loại rau phù hợp, nhưng tuyệt nhiên không được thiếu.
– Bạn nên chọn loại bánh tráng dai chuyên dùng cho gỏi cuốn, khi bạn cuốn sẽ không bị vỡ.
– Nước chấm: Có thể nói giống như các món luộc nước chấm là quan trọng thì với món gỏi cuốn cũng vậy. Bạn nên học cách pha nước chấm để không bị cuống nhé. Ngoài ra thì có những loại nước chấm khác pha sẵn cũng rất ngon thường được bày trong các siêu thị. Nếu chưa thật sự rành về việc pha nước chấm thì bạn có thể thử các loại nước chấm pha sẵn này.


2. Cá om dưa
Cá om dưa thường nằm trong danh sách các món ăn ngon hằng ngày của hầu hết các gia đình Việt vì khá dễ nấu lại rất đưa cơm khi ăn. Món này đáp ứng được cả khách sang tới khách bình dân. Nếu khách “khó tính” bạn hoàn toàn có thể biến món cá om dưa thông thường thành món lẩu, chỉ cần thêm rau, đậu phụ, thịt bò và cá đã lọc xương thái lát mỏng là đã có món lẩu ngon lành rồi.


Một vài lưu ý cho món cá om dưa ngon
– Phi thơm hành củ và cả hành tây rồi cho dưa cải muối, cà chua vào xào chung. Bạn nhớ xào với một chút mắm, khi săn rồi thì cho nước vào xăm xắp, khi sôi thì cho đầu đuôi xương cá và 1-2 quả ớt đập dập vào, hạ lửa om liu riu chừng 30 phút.
3. Bún măng vịt
Bún măng vịt cũng là một trong các món ăn ngon gia đình vì khá dễ làm. Với món này bạn có thể vừa ăn bún nguội hay bún nóng với vịt luộc, nước chấm chua ngọt, kèm bát canh bên cạnh hoặc làm thành lẩu đều ngon.


Một vài lưu ý cho món bún măng vịt
– Măng nên được xào cùng xương cổ cánh sống thì sẽ thơm và ngọt hơn. Ướp xương vịt với tỏi băm, nước gừng, ớt, hạt tiêu, mắm, gia vị và dấm, để chừng 15 phút rồi mới đem đi xào vịt sẽ thấm hơn.
– Món măng vịt này khá kén măng nên nếu măng bị hăng hoặc đắng quá sẽ làm hỏng cả nồi vì vậy bạn nên luộc măng với dấm 1-2 lần, rửa sạch rồi mới dùng được.
– Món măng vịt mà thiếu mất lá mùi tàu, ngò gai hay không có rau húng chó hoặc húng quế ăn kèm thì coi như là mất ngon đi một nửa nên bạn chú ý mấy loại lá này.
– Để nước dùng được thơm và dậy mùi bạn nướng gừng và hành rồi cạo cháy chứ không rửa, đập dập rồi cho vào đun cùng.
4. Nướng thịt ngoài trời
Nếu nói sang một chút thì đây gọi là tiệc BBQ. Vừa đơn giản, ngon, lại rất vui vì thoải mái. Một điều nữa khiến thịt nướng ngoài trời thường được chọn vì nếu trong cách nấu các món ăn ngon thì món nướng dễ làm nhất. Nhất nướng mà. Chỉ cần kê một cái bàn to, bày sẵn nào bánh mì, nước chấm, rau thơm, salad, bát đĩa rồi thì vừa thay nhau nướng. Vừa uống bia, vừa ăn uống và nói chuyện rất vui.
Khi đã chán với thịt lợn bạn có thể chuyển sang nướng cánh gà, nướng bò, nướng hải sản và cả rau củ quả nữa.


Một vài lưu ý cho món thịt nướng ngon
– Bạn không nên cắt thịt mỏng quá, thịt sẽ dễ bị khô xác sau khi nướng.
– Bạn chỉnh lửa cho phù hợp để thịt không bị chảy nước khi nướng. Khi mới cho thịt lên nướng, bạn để thịt ở khu có nhiệt vừa phải, để thịt chín. Khi thịt chín rồi thì bạn cho sang khu nhiệt cao hơn để lấy vàng và giòn.
– Thịt đã ướp nên được nghỉ ở trong tủ lạnh ít nhất là 30 phút. Trước khi nướng 15-30 phút trộn thêm nước hàng, đường, rượu và dầu ăn.
5. Gà 3 món
Gà luộc – gà xé phay – miến gà có thể nói món này thuộc vào top các món ăn ngon hợp vị cả nhà vì có tới 3 món nên tha hồ biến tấu.
Gà ở vườn bắt lên, cắt tiết, làm lông rồi cho vào nồi luộc vừa tới, để nguội, chặt ra chấm với tiết dằm.
Phần ức gà thì làm gà xé phay với hành tây, một chút cà rốt và rau răm.
Phần lòng gà thì để nấu miến với nấm hương, mộc nhĩ và hành răm.


Một vài lưu ý cho món gà được ngon
Nguyên liệu chính là gà, bạn phải lựa được gà ngon, thịt chắc ngọt, không bị bở nát cũng không dai nghoách.
6. Mực ống tươi nhồi thịt:
Mực ống sơ chế sạch, thấm khô, ướp gia vị vừa đủ. Thịt, nấm hương băm nhỏ; Hành, tỏi, gừng băm nhỏ, chiên vàng. Trộn thịt cùng hành, tỏi, gừng, nấm và thìa là, sau đó quyện dẻo. Nhồi hỗn hợp thịt vào mực, hấp chín qua, để nguội, nhúng vào trứng lăn qua bột mỳ rồi chiên vàng, để nguội, thái khúc. Ăn kèm sốt chua ngọt.


7. Bò cuộn thập cẩm nướng thơm lừng: Thịt bò xắt miếng mỏng, to bản, rắc muối, hạt tiêu và một chút lá hương thảo xắt nhỏ lên trên. Cà rốt, dưa chuột, ớt xanh, ớt đỏ cắt lát dài, nhỏ rồi xào qua với chút muối và tiêu. Đặt rau củ vào lát thịt bò và cuộn lại cho chặt. Cho lên bếp nướng đã làm nóng và phết 1 lớp dầu ôliu lên. Nướng mỗi mặt khoảng 2 phút, lật mặt thịt cho đều để thịt không bị cháy xém.


8. Cá bống chiên giòn chấm mắm me: Cá bống sơ chế sạch, để ráo. un nóng dầu ăn, tẩm cá qua bột chiên gà giòn sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Pha mắm me: nấu tan 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng nước, 4 muỗng nước me, nấu tan, cho nước mắm ra chén, thêm 1 muỗng ớt băm và đậu phộng rang. Xếp cá ra đĩa, khi ăn chấm mắm me, dùng kèm cà bát, khế chua, chuối chát và rau thơm.


9. Tôm hấp sả thơm ngon: Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và chân, ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu rồi để 1 lúc. Cho tiếp sả, lá chanh, gừng tái nhỏ vào xóc đều với tôm rồi để khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị. Sau đó cho tôm vào nồi hấp với lửa vừa khoảng 10 phút (không nên hấp quá lâu thịt tôm sẽ bị bở và mất đi vị ngọt). Xếp tôm ra đĩa, cho phần lá chanh, gừng, sả và trang trí ớt sừng lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt.


10. Mực nướng tương ớt: Mực tươi 1 con còn nguyên, không có mực tươi bạn cũng có thể dùng mực một nắng cũng rất tuyệt vời. Mực làm sạch ướp với tiêu trong vòng 15 phút. Cho hành tím, tỏi, ớt, sả, gừng vào chảo xào. Sau đó tiếp tục cho nước điều màu, nước cốt dừa, một thìa cafe nước mắm vào đun cho thành hỗn hợp sền sệt. Để nguội hỗn hợp rồi ướp vào mực trong khoảng 20p cho ngấm. Sau đó xếp mực vào khay nướng, khi nào mực chín vàng là được.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành 10 món ngon để trổ tài đãi khách cuối tuần rồi đấy. Hãy nhanh tay thêm vào túi nhà mình những cách nấu món ngon này ngay nhé.

Nếu có gì thắc mắc, vui lòng comment bên dưới, mình sẽ trả lời. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!