Tiết lộ cách làm gỏi dưa leo tai heo tại nhà ngon tuyệt vời với mẹo nhỏ sau

– Dưa leo: 2 quả
– Tai heo: 3 cái
– 1 trái ớt sừng thái nhỏ
– 2 thìa canh đậu phậu rang giã nhỏ
– Rau răm cắt nhỏ
– 1 củ hành tím cắt mỏng
– 3 tép tỏi băm nhuyễn

Cùng với vị chua cay, mặn ngọt và sự thanh mát – món gỏi dưa leo tai heo luôn đem đến sự hấp dẫn, được lòng tất cả mọi người. Cách nấu món ngon này quá hấp dẫn phải không nào mọi người, ăn kèm với bánh đa( bánh tráng) nữa thì quả là rất tuyệt vời rồi, bắt tay vào cùng làm với blogger quynhthoa.net nhé!

Cách làm như sau:

Bước 1: Tai heo mua về rửa sạch nhiều lần với nước muối. Cạo sạch lớp bẩn và lông bên ngoài, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước lạnh.


Bước 2: Dưa leo mua về ngâm nước muối cho nhả hết chất độc, để ráo. Tiếp đến, chẻ dưa leo làm đôi, bỏ phần ruột, thái lát xéo mỏng vừa phải.
Bước 3: Luộc tai heo với 2 lít nước. Cho vào nồi nước luộc 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh rượu trắng, 1 cục nhỏ đường phèn (nếu có), 1 mẩu gừng, nửa thìa café muối ăn, 1 củ hành tây. Luộc tai heo từ 30-35 phút.


Bước 4: Sau khi tai heo chín thì lấy ra ngâm trong 1 tô nước lạnh 5-10 phút giúp loại bỏ chất nhờn cũng như giữ được màu sắc và độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 5: Thái tai heo thành sợi dài mỏng vừa ăn.


Bước 6: Pha nước mắm trộn gồm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, 1/3 thìa café muối, nửa thìa cà phê tiêu trắng.


Bước 7: Cho tai heo đã thái sợi vào 1 tô lớn, tiếp đến cho phần nước mắm trộn cùng dưa leo đã chuẩn bị vào. Nhẹ nhàng bóp trộn đều hỗn hợp cho dưa leo và tai heo thấm đều nước mắm. Cuối cùng cho rau thơm, đậu phộng, hành, ớt, tỏi vào trộn chung. Gia giảm mắm và đường lại cho vừa miệng.


Bước 8: Lấy gỏi ra đĩa, trang trí bằng hoa ớt cho đẹp mắt. Món gỏi này ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa.

Rất đơn giản đúng không nào, mình là một fan của món gỏi tai heo này đấy mọi người ạ! tai heo giòn giòn hòa lẫn với dưa leo và mắm chua ngọt quả thật quá kích thích, cùng vào bếp làm ngay món gỏi dưa leo tai heo này nhé! Nếu có thắc mắc gì cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp ngay nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!