Tham khảo cách làm bò vo viên chiên của Uyên Thy

Mấy đứa nhỏ nhà mình thích ăn bò viên lắm, mà mua trong siêu thị mình thấy ăn không ngon, lại đắt, nên cũng mày mò được cách làm bò viên chiên ngon ngon cho tụi nó. Hướng dẫn tụi nhỏ cách làm bò vo viên cũng vui lắm, tụi nó thích nhất là ngồi nặn nặn như chơi đồ hàng, nhiều khi thiệt hông hiểu nổi là hình gì luôn.

bo vien uyen thy
Nguyên liệu

1 kg thịt bò xay
Gia vị A: 4 thìa canh nước mắm ngon
2 thìa cà phê bột canh / bột nêm
1 thìa canh đường
2 thìa cà phê bột nổi (baking powder)
1/2 thìa cà phê tiêu, giã nhuyễn
2 thìa canh hành tím xay nhuyễn

Gia vị B: 2 thìa canh bột năng
2 thìa canh dầu ăn
Nước đá lạnh – khoảng 2 thìa canh

Cách làm:

cach lam bo vien uyen thy

 

Xay thịt (2 lần):

Thịt để vào ngăn đá cho đông lại như kem đá (tức là không đông đá hoàn toàn mà chỉ khoảng 30%). Cho vào máy xay cùng với toàn bộ phần gia vị A. Xay nhuyễn. Tùy máy xay ban có thể chia làm 2 đến 3 lần. Khi xay, Hoàng Anh xay cứ 20 giây lại dừng máy, rồi xay tiếp như thế tổng cộng khoảng 1 phút. Không để máy nóng quá.
Thịt xay xong để vào tủ đá tiếp. Sau đó xay nhuyễn một lần nữa như trên.
Để thịt vào ngăn đá khoảng 20′.

Quết thịt: 

Bạn có thể dùng tay lấy quết thịt, lấy thịt, vừa nhào vừa ném trộn. Cách này sẽ mệt. Nếu không thích, các bạn có thể bỏ qua nhưng bò viên sẽ không được dai.
Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh ~ 1-2h trước khi luộc bò viên.

Luộc bò viên:

+) Đun nồi nước có chút muối. hành lá, gừng.
+) Chuẩn bị một thau nước đá lạnh bên cạnh.
+) Đeo bao tay thực phẩm, nặn thành bò viên (hoặc mọi người có thể làm như mấy cô nấu mọc ngoài chợ – Một tay bóp ra từng miếng bò viên, rồi thả vào nồi nước).
Luộc bò viên chín rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh cho săn lại. Để nguội.

tu-tay-lam-bo-vien-ngon5-500x274

Cách làm bò vo viên hơi bị nhiều công đoạn chút, nhưng sẽ rất an toàn, đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Từ bò viên sẵn có các bạn đã có cách làm bò viên chiên rồi đấy, chắc chắn là mấy bé rất thích đây. Chúc cả nhà ngon miệng!