Cập nhật 7 MÓN NGON cuối tuần của chị dâu đảm đang nhà mình

Từ ngày có chị dâu về sống chung, gia đình mình toàn được ăn những món ngon, ai cũng háo hức tới bữa cơm gia đình nhất là vào cuối tuần. Món ngon cuối tuần của chị dâu thì trong nhà không ai đọ được. Chị dâu tuy làm việc cơ quan bận rộn nhưng chị rất đảm đang, siêng năng. Nấu ăn thì tuyệt vời luôn. Anh trai mình thật là may mắn. Chị cứ việc nấu nướng, có em ghi lại công thức để chia sẻ cho mọi người đây ạ. Nhất là những món ngon cuối tuần, chị dâu rất kỹ lưỡng và cẩn thận ngay cả khâu chọn nguyên liệu tới khâu sơ chế. Cả nhà thì lăng xăng phụ chị nhặt rau, rửa nguyên liệu... Chị có rất nhiều món ngon cuối tuần phù hợp cho các dịp như là món ngon cuối tuần đãi khách, hoặc món ngon cuối tuần ngày hè, món ngon cuối tuần mùa đông... Và mỗi cuối tuần là mỗi dịp được gia đình mình mong đợi. Thật vui và đầm ấm. Các bạn hãy xem 7 món ngon cuối tuần của chị dâu mình dưới đây nhé.

1. Món ngon cuối tuần đãi khách: Cá nướng giấy bạc


Với cá nướng giấy bạc, bạn không lo món ăn bị cháy, nhiệt độ được giữ nóng và hơi nước không mất đi nên món ăn không bị khô.
Nguyên liệu
– 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả
– 250g cá ba sa, 100g chả cá, 30g rau xà-lách, 20g rau thơm
– 1/2 củ cà-rốt, 1/2 quả dưa leo, 2 chén cơm trắng, 1 cọng hành lá
– ½ muỗng canh giấm, ½ muỗng cà-phê đường
– Dầu ăn
Sơ chế
– Cá ba sa rửa sạch, dùng khăn thấm khô, lạng lát mỏng.
– Rau xà-lách, rau thơm rửa sạch, để ráo
– Hành lá rửa sạch để ráo, cơm nén vào khuôn
– Dưa leo, cà rốt rửa sạch, tỉa tròn, đem ngâm với giấm đường
Thực hiện
Bước 1: Ướp 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả vào chả cá. Đun nóng dầu ăn, thả hành lá thái khúc vào, tắt lửa.
Bước 2: Trải lát cá trên mặt phẳng, quết chả cá lên, cuộn lại đem áp chảo sơ qua.Trải giấy bạc ra, rưới 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả còn lại và 1 muỗng canh dầu ăn bọc lại đem nướng lò 220 độ C khoảng 15 phút. Cơm trắng áp chảo sơ.
Bước 3: Cho cá ra đĩa, dùng kèm với xà-lách, rau thơm, hành lá và cơm áp chảo.
2. Món ngon Cuối tuần, làm cánh gà rán kiểu Hàn thơm ngon giòn rụm đãi cả nhà


Nguyên liệu
– 1,6 kg cánh gà, rửa sạch và để ráo nước
– ½ thìa cà phê muối
– ½ thìa cà phê hạt tiêu xay
– 1 thìa canh gừng băm nhỏ
– 2/3 chén tinh bột khoai tây hoặc bột năng
– ⅓ chén lạc (đậu phộng) (tùy khẩu vị, có thể bỏ qua)
– 4 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 3 đến 4 trái ớt đỏ khô (tùy khẩu vị, có thể bỏ qua)
– ¼ chén nước tương (xì dầu)
– ½ chén siro gạo hoặc siro bắp (có thể thay bằng đường hay mật ong)
– 1 thìa canh dấm trắng
– 1 thìa canh mù tạt vàng (tùy khẩu vị, có thể bỏ qua)
– 1 thìa canh đường nâu
– 1 thìa canh hạt vừng (mè) rang
– Dầu hạt nho (hoặc dầu thực vật, dầu đậu phộng)
Cách làm:
1. Sơ chế và chuẩn bị gà
Cắt bỏ đỉnh đầu mỗi cánh và chặt mỗi cánh thành hai nửa. Sau khi làm xong, bạn sẽ có khoảng 1,5kg thịt gà, với khoảng 24 đến 26 miếng cánh gà.
Cho gà vào tô, dùng tay trộn đều với muối, gừng và hạt tiêu xay.
Cho 2/3 chén tinh bột khoai hoặc bột năng vào một cái tô khác. Nhúng từng cánh vào tô bột để bọc lớp bột ngoài cho mỗi cái cánh. Bóp nhẹ để ép lớp bột bao ngoài bám chắc vào cánh.

3. Món ngon cuối tuần từ cá rô phi: Cá rô phi rim xì dầu


Nguyên liệu:
– 1 con cá rô phi
– 1 cọng hành lá
– 1 củ gừng
– Vài nhánh tỏi
– Gia vị nước sốt: xì dầu, muối, đường, rượu trắng.
Cách làm:
Bước 1: Cá đánh vảy, cắt vây đuôi, moi bỏ bụng, rửa sạch và khía vài đường lên mình cá để cá nhanh chín và dễ thấm gia vị hơn.
Bước 2: Hành hoa thái nhỏ, gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ.
Bước 3: Lấy 1 ít muối xát lên đều lên mình cá để khi chiên không bị nát cá và thịt cá sẽ đậm đà ngon hơn.
Bước 4: Cho chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho cá vào chiên.
Khi cá chiên đã vàng, giòn thì vớt ra đĩa sau đó cũng cái chảo ấy cho tỏi băm và gừng vào phi thơm rồi cho cá vào.
Tiếp đến cho xì dầu, đường vào và thêm 1 chút xíu nước, rim cho cá thấm gia vị. Trong khi rim, dùng thìa múc phần nước sốt rưới lên thịt cá cho cá thấm đều. Thời gian rim cá tầm 2 – 3 phút, sau đó nêm gia vị xem vừa khẩu vị chưa. Cuối cùng, cho chút rượu trắng vào rắc hành hoa lên trên và múc cá ra đĩa thưởng thức.
4. Món ngon cuối tuần cho bé: Bánh chuối khoai lang tím


Nguyên liệu
+ Khoai lang tím
+ Chuối
+ Cà chua bi để trang trí
Cách làm
– Khoai lang tím hấp chín, nghiền nhuyễn.
– Bổ đôi quả chuối và xếp lên đĩa như hình.
– Phết một lớp khoai lang tím lên trên, trang trí thêm vài quả cà chua bi cho đẹp mắt.
5. Món ngon cuối tuần từ thịt lợn: Thịt nhồi cà chua
Nguyên liệu làm thịt nhồi cà chua:
– Cà chua: 5-10 quả
– Thịt xay: 200g
– Hành khô, tỏi: 2-3 tép
– Nửa củ cà rốt
– Nấm hương, mộc nhĩ: 10 cái
– Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa cà phêđường.
Cách làm thịt nhồi cà chua:
– Bước 1: Cho cà rốt, nấm, mộc nhĩ vào thịt xay, thêm ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt , 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, trộn đều. Cà chua khoét ruột. Sau đó, nhồi thịt vào cà chua đã khoét ruột
– Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho hành tỏi cắt nhỏ vào, cho ruột cà chua dư vào xào qua, cho nước vào. Nêm vào trong nước sốt ½ muỗng cà phê hạt nêm, muối, 1 muỗng đường, nêm cho vừa ăn.
– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chiên sơ cà chua cho vàng mặt thit. Sau đó cho cà chua dã chiên sơ vào nồi nướt xốt, úp mặt thịt xuống trước cho ngấm, sau đó cuối cùng mới trở mặt cà chua, chủ yếu để cà chua khi chín mà không bị nát.
6. Món ngon cuối tuần ngày hè: Nộm tai heo xoài xanh

Nguyên liệu:
– 250g tai heo thái mỏng
– 250g xoài nạo sợi
– 2/3 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
– 1.5 muỗng cà phê bột canh; 4 muỗng cà phê đường; 1 quả chanh cỡ nhỏ; 2-3 quả ớt đỏ, thái nhỏ; 6-7 tép tỏi, băm nhỏ
– Lạc rang giã rối; rau húng chó, mùi tàu thái nhỏ
Cách làm:
Trộn tai, xoài, hành tây trong một bát.
Thêm bột canh, đường vào trộn đều. Cho nước cốt chanh, trộn tiếp.
Sau đó cho tỏi, ớt, lạc rang giã rối vào, trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ vào, trộn thêm một lượt là xong. Cho nộm xoài xanh tai heo ra đĩa rồi thưởng thức!

7. Món ngon cuối tuần mùa đông: Cách làm vịt quay Bắc Kinh trứ danh khiến chồng con mê mẩn, chẳng lo tốn tiền ra hàng


Nguyên liệu
– 1 con vịt khoảng 1.5-2kg
– 2 muỗng cà phê dấm trắng; 4 muỗng canh dầu hào; 1.5 muỗng cà phê ngũ vị hương; 3 muỗng canh đường mạch nha; 3 muỗng canh rượu nấu ăn
– Thưởng thức: 10-20 cái bánh tráng; 1 quả dưa chuột thái sợi; 2 củ hành boaro. Thái chỉ phần thân trắng của hành
– Nước chấm: 2 muỗng canh tương đậu nành ngọt + 1 muỗng canh vừng
Cách chọn vịt ngon
– Theo kinh nghiệm của nhiều chị em nội trợ, thịt vịt đực sẽ ngon, thơm và ngọt thịt hơn vịt cái. Vịt đực đầu to, mỏ cứng, nhỏ, mông bé (vì không đẻ trứng), kêu to. Nếu được hãy ấn nhẹ vào bộ phận sinh dục nếu thò ra 1 ống nhỏ thì chứng đó là vịt đực còn không thì là vịt cái.
– Một con vịt đực ngon da bụng, da cổ dày, ức tròn, to xách lên cảm thấy nặng, chắc thịt. Khi nấu, vịt ngon sẽ ra ít nước, khô, chắc thịt và có mùi thơm đặc trưng của thịt vịt.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế vịt
– Vịt mua về bạn nên nhờ người bán làm làm lông, mổ rồi làm thật sạch ruột bên trong để tiết kiệm thời gian chế biến ở nhà.
– Cho dấm vào trong nước, cho vịt vào ngâm trong 1 giờ. Sau đó dùng dây buộc vịt vào sợi dây, treo vịt lên để cho khô, ráo nước.
Bước 2: Ướp vịt bên trong và bên ngoài da vịt
– Trộn 4 muỗng canh dầu hào vào 1½ muỗng canh rượu nấu ăn và 1.5 muỗng cà phê ngũ vị hương. Sau đó, phết hỗn hợp sốt này vào trong bụng vịt. Lưu ý phết thật đều để khi quay, gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt của vịt.
– Trong bát khác, trộn 3 muỗng canh đường mạch nha, với 3 muỗng canh nước nóng và 1 muỗng canh dấm trắng. Sau đó phết hỗn hợp gia vị này lên khắp bề mặt da của vịt. Hỗn hợp này giúp cho da vịt sẽ có màu vàng sậm như cánh gián và giòn.
– Sau 30 phút lại phết lại 1 lần nữa. Sau đó dùng lạt hoặc que xiên tre khâu kín bụng vịt lại để khi treo vịt hoặc quay vịt nước sốt bên trong không bị chảy mất ra ngoài.
– Sau đó bạn treo vịt lên ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu là mùa đông bạn có thể treo vịt lên trong 24 giờ. Còn riêng mùa hè, nếu treo lâu vịt sẽ bị ôi thiu, vì thế chỉ nên treo 5-6 tiếng.
Bước 3: Nướng vịt trong lò
– Sau khi treo vịt được thời gian như mong muốn, lúc này, cần làm nóng lò nướng lên để chuẩn bị quay vịt. Nên làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C. Khi lò bắt đầu nóng, cho vịt vào quay.
Lưu ý, nên hứng khay ở dưới để nước sốt và mỡ vịt chảy xuống.
– Nướng vịt 15 phút thì lật vịt. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 120 độ C và tiếp tục nướng trong 40 phút.
Lưu ý, nếu vịt to hơn có thể nướng thêm 10 phút nếu nó nặng thêm 500g.
Bước 4: Xối dầu ăn nóng vào vịt
– Đun nóng một nồi dầu ăn, sau đó một tay cầm phần cổ vịt, một tay dùng muôi múc dầu ăn nóng rưới lên vào da vịt cho da vịt nóng giòn. Cẩn thận bị bỏng tay.
– Cứ rưới đều tay và liên tục cho dầu ăn ngấm vào da vịt làm da vịt thật giòn là được.
– Sau khi xối dầu để tạo độ giòn cho da vịt, bạn treo vịt lên cho ráo dầu, để nguội bớt rồi thái thành từng miếng nhỏ.
Bước 5: Thưởng thức
– Vịt bạn có thể băm thành từng miếng vừa ăn hoặc lọc riêng thịt ra bằng cách khứa một đường quanh ức và bụng bịt. Dùng dao khứa đôi vịt dọc theo bụng vịt.
– Khứa phần thịt trên bề mặt này thành các miếng bằng nhau rồi lấy dao lọc từng miếng ra.
– Hoặc cũng có thể lọc riêng da với thịt rồi ăn kèm bánh tráng.
– Khi ăn, phết nước chấm lên bánh tráng rồi gói thịt vịt, hành boaro và dưa chuột, cuộn lại, chấm lần nữa rồi thưởng thức.
Bước 6: Pha nước chấm vịt quay Bắc Kinh
– Cho 2 muỗng canh tương đậu nành ngọt và 1 muỗng canh vừng vào 1 bát, trộn đều là xong.

>> Với 7 món ngon cuối tuần trên đây của chị dâu mình, chúc các bạn sẽ thành công với những món ngon cuối tuần để đãi khách hoặc đãi gia đình nhỏ của mình nhé. Những món ngon cuối tuần này có thể cho vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày cũng được các bạn ạ. Như vậy là ngày nào cũng được ăn ngon hết. ^^