Cách nấu lẩu cá kèo với lá giang ngon mê li không thử thì tiếc hùi hụi

– 1/2 kg cá kèo

– 1/2 kg rau đắng

– 300g lá giang hoặc lá me chua

– 4 quả cà chua

– 3 nhánh tỏi

– 3 củ hành tím

– 1kg bún

– 1 quả chanh, 2 quả ớt

– Một chút rau muống, giá, hoa chuối bảo, lá ngổ, ngò gai

– Dầu ăn, nước mắm

Mình rất thích ăn lẩu, không biết các bạn có giống mình không. Trong các loại lẩu thì mình đặc biệt ấn tượng nhất với món lẩu cá kèo nấu lá giang đấy. Lẩu các kèo là món ăn quen thuộc của người miền Nam , những chiều mưa lạnh hoặc những buổi tối được quây quần bên gia đình cùng thưởng thức nồi lấu cá kèo thơm ngon thì còn gì bằng nữa phải không nào. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu cá kèo lá giang thơm ngon đúng vị nhé, không cần ra hàng mà vẫn có thể làm được nồi lẩu ngon để quây quần bên gia đình cùng nhau thưởng thức thì quá tuyệt vời đúng không nào!

Các bước nấu lẩu cá kèo lá giang:

– Đặt nồi sạch lên bếp, cho thêm 2 thìa canh dầu ăn vào, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó đổ 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi lên.

– Cho cà chua, lá giang vào, thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một muỗng nước mắm.

– Đợi nước sôi lại, nêm nếm gia vị xem vừa khẩu vị chưa, nêm nếm cho vừa miệng, tắt bếp.


– Múc từng riêng từng phần nước lèo ra nồi lẩu nhỏ, cắt rau ngổ và ngò gai vào nồi, cho thêm 1 ít ớt hoặc sa tế, nấu sôi nước, cho cá kèo vào nhúng, cá chín gắp ra chấm nước mắm.

– Dùng cá kèo kèm bún, rau sống.

Lưu ý khi nấu lẩu cá kèo lá giang:


– Lá giang là một loại cây mọc hoang, thường được dùng để nấu canh chua có vị chua dịu nhẹ hơn lá me.

– Khi nấu canh cá kèo lá giang khong nên sử dụng các loại nồi inox, tráng men không gỉ và nồi nhôm bởi món cá kèo lá giang có vị chua nấu lâu dễ gây ngộ độc.

– Để tiết kiệm thời gian bạn có thể nhờ người bán sơ chế sẵn cá kèo và mua hoa chuối sơ chế sẵn ở chợ.

Với nồi lẩu cá kèo lá giang vào những ngày mát trời bạn có thể mời bạn bè cùng đến tụ họp thưởng thức món ăn tuyệt ngon này. Vị chua chua hấp dẫn cùng những con cá kèo ngọt thịt, ngậy ngậy từ món lẩu cá kèo lá giang chắc chắc sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng, vui vẻ hơn nhiều.

Nếu có gì thắc mắc trong quá trình làm các bạn cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!