cách nấu bánh đa cua hải phòng của quán 3 đời nổi tiếng ở HP

Đến hải phòng chắc ai cũng tìm cho mình địa chỉ bánh đa cua hải phòng ngon nhất đúng không? Mình có vài quán đa cua nổi tiếng ngon ở hải phòng như quán bánh đa cua bể Bà Cụ ở Cầu Đất, bánh đa cua cô yến, bánh đa cua phan bội châu... rất ngon lại rẻ, được cái nhân viên phục vụ rất chu đáo, ngon hơn là mình nắm được cách nấu bánh đa cua hải phòng của một bà cụ rất thân hướng dẫn cho mình, đây là cách nấu bún đa cua có những đều khá đặc biệt để cho bánh đa cua hải phòng ngon riêng biệt so với nơi khác, ah, mình bật mí thêm một quán bánh đa cua hải phòng ở sài gòn ngon chịu hết nổi luôn, đó là quán ở trong sân bay Tân Sân Nhất, rất ngon và đúng vị với cách nấu bánh đa cua hải phòng cả nhà ah, giờ mình sẽ không "chém" nữa là "thẳng tay" chia sẻ cách nấu bánh đa cua hải phòng ngon đúng gốc hải phòng luôn nhé

– 500 gram cua đồng
– 200 gram sườn
– 200 gram thịt nạc
– 100 gram giò sống
– Bánh đa đỏ
– Đậu phụ
– 3 quả cà chua
– Các loại rau tạo mùi: lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá, rau ngò, hành tím
– Rau sống ăn kèm

cach nau bun da cua hai phong ngon nhat

cách làm bánh đa cua hải phòng ngon nhất

Bước 1: Sườn rửa sạch hầm khoảng 2 tiếng để làm nước dùng bánh đa cua.

Bước 2: Làm thịt cua.

– Cua đồng mua về rửa sạch, bóc mai, bỏ yếm.

– Dùng tăm đề khều gạch cua vào một bát nhỏ để riêng.

– Giã cua và lọc lấy nước.

Bước 3:

– Đun phần phần nước đã lọc với cua. Chú ý: khi đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ tay để thịt cua nổi lên trên và không bị vỡ. Đổ phần nước cua với phần nước xương hầm.

– Cà chua thái nhỏ phi lên với một chút dầu ăn rồi cho toàn bộ số cà chua này vào nối nước dùng. Việc này sẽ tạo hương vị chua nhẹ cho nước dùng cùng mầu sắc bắt bắt mắt cho món ăn.

– Với giò sống, ta viên nhỏ bỏ vào nồi nước dùng bánh đa cua.

– Ta phi hành tím đã cắt nhỏ cho thơm, thêm phần gạch đã được khều ra từ bước 2 phi cùng. Công đoạn này sẽ giúp tạo hương vị cua đậm nét hơn, tạo độ ngậy cho món ăn. Đổ phần gạch cua phi hành vào nồi nước dùng.

Bước 4: Ta tiến hành làm chả lá lốt.

– Các bạn cần ngâm mộc nhĩ với nước ẩm cho cho nở ra, rửa sạch cắt bỏ phần bẩn.

– Băm nhỏ phần mộc nhĩ với thị xay, hành tím, một ít gia vị trộn đều.

– Rửa sạch là lốt, để rao. Sau đó, chúng ta bắt tay vào công đoạn gói chả lá lốt rồi rán chả. Khi gói nên lưu ý để mặt lá có màu xanh thẫm làm mặt ngoài của miếng chả.

Bước 5: Cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ đem rán vàng.

Bước 6:

– Bánh đa rửa sạch với nước, để ráo. Khi ăn thì các bạn nhúng qua nước nóng để làm mềm bánh đa.

– Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối, tráng bằng nước lọc.

Món bánh đa cua Hải Phòng được trình bày đẹp mắt

banh da cua

Bước 7: Khi ăn, các bạn cho bánh đa vào bát, thêm chả là lốt, rắc hành ngò thái nhỏ, thêm đậu rán vàng giòn, giò sống đã được viên sẵn, múc nước cua vào bát và … thưởng thức thôi.

Cách nấu bánh đa cua hải phòng đúng ngon khá dài đúng không cả nhà, nhưng với cách hướng dẫn 7 bước nấu bánh đa cua hải phòng rất tỉ mỉ ở trên mình chắc chắn đa số bạn gái nào cũng nấu được món ngon này, hãy dành cách nấu bánh đa cua hải phòng này vào dịp cuối tuần nhé, có thắc mắc gì comment cho mình ngay và liền nha!.