Cách làm mứt chùm ruột ngào đường ngon

Nhà có cây chùm ruột rõ sai, tới mùa rụng chi chít, ăn không hết, mẹ mình lại lụi cụi làm mứt, để ăn dần cho vui miệng. cách làm mứt chùm ruột ngào đường rất đơn giản, với nguyên liệu dễ kiếm, chỉ cần chùm ruột và đường bạn sẽ có ngay món mứt chùm ruột chua ngọt và đẹp mắt lại vệ sinh nữa chứ. Nào, chúng ta nhanh bắt tay vào làm thôi.

CÔNG THỨC MÓN NGON KHÁC

unnamed (1)

Nguyên liệu làm mứt chùm ruột ngao đường ngon:

–  1 kg chùm ruột trái to vàng
–   700 g đường
–   2 muỗng súp muối bột
–   1/2 muỗng cafe thạch cao phi
chumruot3
Cách làm:
–   Chùm ruột bỏ cuống, bỏ trái hư, dập, ngâm muối loãng độ 2 giờ.
–   Đặt từng nắm chùm ruột ( khoảng 10-15 trái ) vào giữa 2 mặt thớt, xoay nhẹ mặt thớt trên cho chùm ruột ra bớt nước chua, xả lại nước lạnh, để ráo ( giữ lại nước chúm ruột ).
–   Bắc nồi nước sôi cho chùm ruột vào trụng sơ rồi đổ ra thau, ngâm độ 10′, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh thật sạch, để ráo.
–   Cho chùm ruột + đường tan lên bếp sên lửa riu riu + nước chùm ruột. Khi đường gần tới cho thạch cao phi vào trộn đều rồi nhấc xuống, để nguội cho vào lọ thủy tinh. Khi sên đừng đảo nhiều.
–   Cân lượng đường bằng lượng chùm ruột. Trộn đều rồi đem phơi nắng 1 giờ cho đường tan.
   Vậy là mình đã hướng dẫn  đã xong cách làm mứt chùm ruột ngào đường chua chua ngọt ngọt cực ngon này rồi nhé!

.