Cách làm món thịt heo kho trứng với chiêu ướp thịt ngon không thể tả

– 500gr thịt heo (bạn có thể dùng thịt ba chỉ hay thịt đùi lóc xương như mình)
– 5 quả trứng luộc
– 2 củ hành tím khô giã nhuyễn
– 1 muỗng cà phê tiêu bột
– 2 phần gốc hành trắng băm nhuyễn, phần xanh thái nhỏ
– Vài gốc hành trắng
– 1 muỗng cà phê bột nêm
– 3 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cà phê xì dầu
– 1 muỗng canh đường
– 2 lon nước dừa tươi mua trong siêu thị hay chợ
– 2 muỗng canh tỏi, hành tím băm nhỏ.

Thịt heo kho với trứng là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam. Rất nhiều gia đình ăn món thịt heo kho với trứng thơm ngon trong bữa cơm tối. Thịt heo thường nấu chung với trứng gà hoặc trứng cút. Thịt heo kho trứng có thể được ăn với nhiều món như: cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua. Có lẽ vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ. Thịt heo kho với trứng không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách nấu thịt heo kho trứng ngon nhất đâu nhé. Hãy cùng mình tham khảo cách nấu món thịt heo kho trứng theo công thức chuẩn ngon nhất của mình sau đây nhé!

Cách làm món thịt kho trứng như sau:

Bước 1: Thịt heo dùng dao cạo phần bẩn trên lớp bì, sau đó rửa sạch. Chần miếng thịt heo vào nồi nước sôi có chút muối 3-4 phút, rồi vớt ra rửa qua nước lạnh. Thái thịt heo từng miếng to bằng khoảng bao diêm. Ướp vào thịt hành băm, tiêu, bột nêm, nước mắm, xì dầu và đường… trộn đều. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị.


Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh đường. Nấu với lửa nhỏ và dùng đũa khuấy khuấy cho đến khi thấy đường chuyển qua màu cánh gián thì cho hành tỏi băm vào xào thơm (1 phút). Kế đến cho thịt vào xào săn (7 – 10 phút).


Bước 3: Cho nước dừa cùng với nước lạnh ngập thịt kho với lửa vừa 10 phút. Cuối cùng cho trứng vịt vào và hạ hơi nhỏ lửa tiếp tục kho cho thịt mềm.


Bước 4: Trứng thấm gia vị và có màu đẹp thì bạn cho phần hành trắng cùng với vài trái ớt kho thêm 1 chút nữa là tắt bếp. Trước khi tắt bếp bạn hãy nếm nếm lại thịt kho tàu cho vừa khẩu vị nhé.

Cách làm món thịt kho trứng đơn giản quá phải không nào, thịt mềm lại ngọt lịm bảo đảm cả gia đình bạn sẽ vét sạch sành sanh nồi cơm ngay lập tức khi có món thịt kho trứng này trong bửa cơm của gia đình nhé! Lại thêm một cách nấu món ngon quá ư là hấp dẫn thì ngại gì mà không thử ngay các bạn nhỉ!

Nếu có thắc mắc gì cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!