Cách làm món khổ qua xào trứng không bị đắng và tanh

– 2 trái khổ qua
– 1 quả trứng gà
– 1 muỗng càfê hành khô, bằm nhỏ
– Bột nêm, dầu ăn

Khổ qua xào trứng là một món ăn ngon, hấp dẫn, và tương đối dễ làm. Chỉ cần  chú ý một chút để trứng không quá chín, chỉ chín tới, hơi ướt, bám vào khổ qua. Vị béo của trứng kết hợp cùng với vị hơi đắng, hậu ngọt của khổ qua sẽ tạo nên một món ăn có hương vị đặc trưng. Hãy cùng mình bắt tay vào làm ngay để bổ sung vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình nhé!

Cách làm món khổ qua xào trứng:

1) Khổ quá ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra, tráng qua nước, bổ đôi, bỏ ruột, xắt lát mỏng. (Nếu bạn muốn giảm độ đắng thì xắt lát mỏng rồi ướp với ít đá vụn khoảng 15 phút).


2) Đập trứng ra tô, nêm 1 chút bột nêm, đánh bông lên.
3) Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho trứng vào tráng, láng đều mặt chảo làm sao cho trứng càng mỏng càng ngon. Cho trứng ra đĩa, để nguội, xắt sợi.
4) Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho khổ qua vào xào, nêm bột nêm, cho trứng vào đảo đều, bày ra đĩa.

Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món khổ qua xào trứng rồi! Thật đơn giản phải không nào? Chỉ sau 15 phút chế biến chúng ta đã có một dĩa khổ qua xào trứng thật thơm ngon, thật bắt mắt mà không bị nhẵn đắng của khổ qua. Trong quá trình xào chúng ta nên xào với lửa to để khổ qua được xanh và giữ được độ giòn.

Lại có thêm cách nấu món ngon nữa trong danh sách các món ăn ngon của gia đình chúng ta rồi, nếu có gì thắc mắc cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!