Cách làm gỏi xoài xanh tôm khô ngon hết biết

Gỏi xoài xanh là một món gỏi ngon cực kì dễ ăn, đặc biệt với mấy mắm ham ăn vặt thì món này có sức hút khó cưỡm. Cách làm gỏi xoài thịt heo, cách làm gỏi xoài khô bò hay các loại gỏi xoài xanh khác cũng có cách chế biến là trộn chung với thịt, tôm ,... Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món gỏi xoài xanh tôm khô siêu hấp dẫn, nhâm nhi với đám bạn là bá cháy!

goi xoai 1

Nguyên liệu cho món gỏi xoài này:

–  1 quả xoài xanh hơi vàng

–  100g tôm khô rim

–  Rau răm, tương ớt, bánh đa nướng

–  Đậu phộng rang

–  Gia vị: nước mắm, đường …

Cách làm gỏi xoài xanh tôm khô rim:

1

Bước 1: Mua xoài xanh, xoài sống bạn nên chọn trái cứng, mua về dùng ngay không nên để qua nhiều ngày, như thế khi trộn mới giòn ngon.

–  Xoài gọt bỏ phần vỏ, dùng dao bào thành những sợi nhỏ dài vừa ăn ( khi bào nếu thấy phần xoài nào mềm thì nên bỏ lại).

Bước 2:

–  Cách làm tôm rim: 500g tôm khô bạn đem ngâm vào nước khoảng 2 tiếng để cho tôm được nở mềm, nếu ngâm trong nước nóng thì tôm sẽ nhanh mềm hơn. Sau đó bạn đem tôm xả lại nhiều lần với nước lạnh, vớt ra để ráo.

–  Bắc chảo lên bếp, cho vào 5 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thật thơm lên. Tiếp theo, cho tôm vào xào sơ qua, cho thêm gia vị : 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cafe màu hạt điều ( nếu thích), rồi đảo thật đều tay khoảng 2-3 phút cho tôm ngấm gia vị.

– Tiếp tục cho khoảng 1/2 chén nước lọc vào, bật nhỏ lửa và rim tôm đến khi cạn nước sền sệt, tôm ngấm gia vị và cứng lại là được.

3

Bước 3: Cho xoài, tôm rim, rau răm đã thái nhỏ vào tô trộn đều lên.

Bước 4: Dọn ra dĩa, rắc lên thêm một chút hành phi, đậu phộng rang. Ăn kèm với bánh đa nướng hay bánh phồng rất ngon.

4

Gỏi xoài xanh tôm rim có vị chua chua, thơm nhè nhẹ của xoài xanh, hòa quyện cùng tôm rim đậm đà đem đến cho người ăn sự mới lạ và ngon miệng. Đon giản từ nguyên liệu đến chế biến, cách làm gỏi xoài tôm khô sẽ là lựa chọn số 1 cho buổi tám “chiện” xuyên biên giới của chị em ta. Chúc các bạn thành công!.