Cách làm bò nướng lá lót ngon ngọt bí kíp không phải ai cũng biết

Bò nướng lá lốt ngon là món ngon cuối tuần cả nhà bắt mình làm hoài, đặc biệt mình có bí kíp khi làm bò nướng lá lốt thấm ngon và không khô đâu nhé, đặc biệt mình có cách ướp thịt bò nướng lá lốt ngon ngang ngửa với bò nướng lá lốt xuân hồng, mình đã thử với bò nướng lá lốt chay và thấy cũng dể làm.

Thôi giờ mình bắt tay vào chuẩn bị cho cách làm bò nướng lá lốt ngon và không khô nhé, mình sẽ chia sẻ tất tần tật bí quyết mình biết để cho cách nướng bó lá lốt ngon nhất nên cả nhà có dịp chiêu đãi lại mình nhé!

bo nuong la lot

cách làm bò nướng lá lốt ngon

nguyên liệu làm bò nướng lá lốt

– Thịt bò dẻ sườn: 400g, bạn cũng có thể sử dụng thịt bò thăn, thịt bò bắp nhưng bò dẻ sườn sẽ giúp món bò nướng lá lốt ngon hơn, béo ngậy hơn rất nhiều. Trường hợp bạn sử dụng thịt bò thăn thì chỉ nên dùng 300g kết hợp 100g mỡ heo nhé.
– Lá lốt: 100g, bạn phải chọn những lá xanh non, không bị sâu, không quá già, cũng không quá non nhé.
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
– Ớt sừng: 3 trái.
– Sả: 5 nhánh.
– Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn.
– Tăm: 20-25 cái.
– Lò nướng hoặc than hoa và vỉ nướng, nướng bằng than sẽ thơm ngon hơn đấy.
Ướp bò nướng lá lốt
– Thịt bò: rửa sạch, để ráo, thái miếng rồi băm nhỏ.
– Lá lốt: Rửa sạch từng lá, để ráo, chia làm 3 phần, 2 phần để nguyên để cuốn bò, 1 phần thái nhỏ mịn.
– Sả, gừng, hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ 2 trái (nếu bạn ăn cay nhé) 1 trái tỉa hoa.

 bò nướng lá lốt

– Ướp thịt bò để làm bò nướng lá lốt: Cho vào tô lớn các nguyên liệu gồm thịt bỏ dẻ sườn, sả, gừng, hành khô, tỏi, ớt, lá lốt đã băm nhỏ cùng với 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, ½ thìa dầu ăn, trộn đều, dùng tay có đeo găng tay nilon bóp kỹ, ấn nhẹ, để nguyên trong điều kiện thường 30 phút là thịt ngấm hoàn toàn gia vị nhé. Thịt bò có ngấm gia vị thì cách làm thịt bò nướng lá lốt mới thơm ngon, tròn vị.
– Cuốn thịt: Bạn trải lá lốt ra, cho 1 thìa nhỏ thịt vào mặt ngoài lá lốt, cuốn tròn lại, có thể dùng tăm để xiên qua giữ cho bò nướng lá lốt được định vị hay dùng lá hành chần qua nước sôi để cột lại nhé. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
– Nướng bò cuốn lá lốt:
– Nướng bằng lò nướng: Bạn bật lò nướng 250 độ trước 5-10 phút. Tiếp đó, để cách làm bò nướng lá lốt được mềm và béo ngậy bạn hãy xếp nguyên liệu vào khay, dùng cọ quét 1 lớp nhẹ dầu mè hoặc dầu vừa lên trên rồi nướng trong vòng 15 phút là đạt yêu cầu.
– Nướng bằng than: Cách làm bò nướng lá lốt ngon đúng điệu nhất là nướng bằng than củi đó các bạn ạ. Bạn tiến hành quạt than đỏ, rồi xếp bò nướng lá lốt lên vỉ nướng, dùng cọ quét một lớp mỏng dầu và cho lên bếp than nướng, nên giữ than ở nhiệt độ vừa phải, trở đều tay khi nướng để món bò cuốn lá lốt chín đều mà không bị cháy nhé. Nướng khoảng 20 phút và thấy dậy mùi thơm hấp dẫn là đảm bảo rồi đấy.

cach nuong bo la lot ngon

Ai ăn bò nướng lá lốt ngon của mình cũng tấm tắc khen bò lá lốt sài gòn không thể sánh bằng đấy, mình khuyên cách bạn nên làm bò nướng lá lốt than sẽ ngon hơn so với bò lá lốt nướng ngói nhé, vì mình thích mùi thơm lá lốt chứ bài sau mình sẽ hướng dẫn cách làm bò nướng mỡ chài ngon ơi là ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon ngọt của mình nhé..