Cách làm bánh đúc lá dứa ngọt miền Nam ăn với nước cốt dừa đơn giản nhất

Quá quen với cách làm bánh đúc mặn? Đổi mới một chút với cách làm bánh đúc miền Nam nhé? Bánh đúc trong Nam ăn ngọt, rất hấp dẫn, như chè vậy, máu sắc rất đẹp mắt và rất thơm. Mời các bạn cùng xem cách làm bánh đúc lá dứa nhé.

am-thuc-viet-nam-banh-duc-ngot

Nguyên liệu:
– 200 bột gạo.
– 200 bột năng.
– 1 bó lá dứa.
– 2 thìa dầu ăn.
– 250g đường thẻ.
– 2 thìa bột năng (để thắng nước đường).
– 1 bát nước lạnh.
– 2 bát nước cốt dừa.
– 1/4 thìa muối.
– 50g vừng trắng rang vàng.

Thực hiện
Bước 1: Lá dứa xay nhuyễn cùng với 500ml nước, lọc lấy nước cốt.

Bước 2:Pha 100g bột năng, 100g bột gạo, nước lá dứa, khấy đều và một chút dầu ăn, một chút muối.  

Bước 3: Pha 100g bột năng, 100g bột gạo còn lại với 400ml nước thường, hòa cùng 1/2 bát nước cốt dừa, và một chút muối.

Bước 4: Thắng nước đường: hòa tan đường, nước, bột năng, nấu sôi cho hơi sệt.

Bước 5: Nước cốt dừa nấu sôi lăn tăn, thêm chút muối và đường tùy khẩu vị, thêm bột năng cho hơi sệt, nhấc xuống để riêng.

Bước 6: Đun 2 hỗn hợp bột cho đặc lại, nhắc xuống, cho vào khuôn tròn, một lớp xanh một lớp trắng, hấp chín. Khi ăn chan nước đường và nước cốt dừa, rắc vừng rang vàng lên trên.

tham-khao-cach-lam-banh-duc-la-dua-thom-ngon-dan-da-cho-gia-dinh-an-choi-ngay-cuoi-tuan-1

Hương vị khỏi chê, với cách làm bánh đúc lạc bánh sẽ rất đặc, ăn hơi nghẹn thì cách làm bánh đúc miền Nam lại khác, bánh lỏng hơn, ăn thấy nhẹ nhàng hơn, mùi thơm quyến rũ, vị nước dừa béo ngậy, hấp dẫn vô cùng. Nếu có thời gian bạn hãy thử cách làm bánh đúc nước dừa này nhé, hương vị rất mới lạ đấy.