Cách làm bánh cuốn nóng nhân thịt bằng chảo chống dính ngon chẳng kém bánh để bán ngoài hàng

Không cần ra tiệm, mình đã có cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính mách cho các bạn nè. Làm ở nhà đảm bảo là rẻ hơn rồi, mà lại nhiều nhân, cách làm bánh cuốn nóng để bán ngoài tiệm cho có chút xíu nhân hà, tự làm thì muốn cho bao nhiêu cũng được luôn. Tham khảo cách làm bánh cuốn nhân thịt sau đây nha.

cuon2-c42ed

Phần vỏ bánh:

   + 200g bột gạo

   + 70g bột năng

   + 650g nước

   + 1 nhúm muối, 1 thìa canh dầu ăn

Nhân bánh:

   + 100g thịt nạc vai xay nhuyễn

   + Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, gia vị, hạt tiêu

cách làm bánh cuốn nóng nhân thịt

– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Nấm hương cũng ngâm nở, rửa sạch và băm nhỏ.

– Hành khô thái nhỏ phi thơm để rắc lên bánh sau khi tráng xong. Bí quyết để hành giòn ngon là khi thái xong bạn hãy mang hành ra để nơi thoáng mát hoặc phơi nắng sau đó mới đem phi trong chảo ngập dầu. Hành chín thì vớt ngay ra giấy thấm dầu và khi nguội hẳn thì cho vào lọ kín.

– Dùng chính mỡ phi hành để xào săn mộc nhĩ, nấm hương. Sau đó cho thịt vào và nêm chút gia vị đến khi thấy thịt cũng săn lại thì tắt bếp và rắc hạt tiêu.

nhan lam banh uot

– Chuẩn bị một mặt phẳng không dính để sau khi tráng xong thì cuốn bánh. Bạn có thể dùng mâm có thoa 1 lớp dầu, hoặc bọc một lớp màng bọc thực phẩm lên thớt cũng được nhé

– Pha bột với nước để qua đêm. Nếu cầu kì hơn bạn có thể thay nước 2 đến 3 lần, mỗi lần cách nhau độ 4 tiếng bằng cách trước khi đổ phần nước trong trên mặt bột đi thì bạn đánh dấu rồi khi cho nước mới vào một lượng đúng bằng lượng đã đổ. Trước khi tráng bánh thì cho muối và dầu ăn vào, thi thoảng quậy đều vì bột rất hay bị lắng ở dưới.

_banhcuon2

– Dùng một chiếc chảo chống dính mỏng, lấy miếng bông trang điểm thấm dầu ăn rồi di 1 lượt cho chảo dính 1 lớp dầu ăn mỏng. Đổ bột vào và lắc đều quanh chảo, đậy vung lại chừng 15 giây thấy bánh trong là chín.

banhcuon3

– Lấy bánh ra, cho nhân vào rồi cuộn tròn lại. Pha nước chấm chua ngọt để ăn với bánh.

– Giò hoặc chả xắt miếng. Sau khi tráng xong bánh thì bạn rắc hành phi lên.

banh cuon nhan thit

Giờ thì món bánh cuốn đã sẵn sàng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng của cả nhà rồi, bạn dọn ăn kèm rau sống hay giá đỗ tùy thích nhé. Cách làm bánh cuốn nhân thịt cũng đòi hỏi khéo tay 1 chút ý, đế bánh cuốn không bị nát, nhỡ mà rách thì mình ăn như bánh ướt cũng chả sao, hihi. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính trên nhé.