Cá lóc (cá quả) kho tiêu, món ngon đưa cơm trong mùa mưa

Thoắt cái mùa mưa đã lại về, trời lạnh lạnh, lại thèm món gì ấm nóng, mặn mặn; cá quả kho tiêu là lựa chọn tuyệt vời nhất cho những hôm mưa rả rích như này. Nguyên liệu dễ kiếm, chế biến đơn giản, nhưng lại mang vị đậm đà khó cưỡng, cá lóc kho tộ lúc nào cũng là món hết đầu tiên trong bữa cơm của nhà mình trong những ngày chuyển mùa. Bật mí chút chút cho các bạn bí quyết nha.

13

Nguyên liệu:

  • 2 con cá lóc đã làm sạch (khoảng 250g)
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã khử thơm
  • Tiêu, hành, ớt, nước màu

12

Cách làm:

  • Cá lóc rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, đầu hành lá, ớt, dầu ăn và gói gia vị hoàn chỉnh cá kho. Để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
  • Chiên vàng các tép tỏi nguyên rồi vớt ra và cho cá vào chiên.
  • Cho cá vào nồi, chiên sơ với lửa nhỏ khoảng 5 phút hoặc đến khi thịt cá săn lại. Trở đều hai mặt để cá thấm gia vị.
  • Xào thơm hành, tỏi, ớt rồi cho nước màu, đường, xì dầu vào. Sau đó xếp cá lên trên, đổ một bát con nước vào và đun ở lửa nhỏ đến khi nước cạn gần hết.
  • Thêm tiêu, hành lá, dọn ra đĩa.

ca-loc-kho-tieu

Vị tiêu cay nồng hấp dẫn, thịt cá ngấm gia vị, màu sắc cánh gián đẹp mắt, thêm chút hành lá xanh xanh, cá quả kho tiêu khiến bạn không thể không thưởng thức khi nhìn thấy. Hơi nóng của cá lóc kho tộ như hòa quyện, làm tăng thêm không khí ấm cúm của bữa ăn trong khi ngoài trời mưa rả rích, thật thú vị. Chúc các bạn thành công!.