3 cách làm ngao xào sả ớt – me – bơ dừa ngon ngon hơn tiệm

Trong các món ngao ngon phải kể đến ngao xào đúng không cả nhà, đặc biệt là ngao xào sả ớt cay thiệt cay, cách làm ngao xào me ngon dẻo thơm sốt me, vị thơm béo trong cách làm ngao xào bơ dừa thì khỏi nói, vậy có ai muốn học cách làm các món ngao xào của 3 loại trên không nhỉ? Chắc chắn mình sẽ hướng dẫn đúng với bí kíp xào ngao ngon như ngao xào sả ớt, ngao xào me, ngao xào bơ dừa ngon hơn hàng tiệm lại sạch sẽ.

Để thực hiện cách làm ngao xào ngon thì việc chọn ngao tươi và to vừa rất quan trọng, bên cạnh đó các nguyên liệu để làm ngao xào cũng phải đầy đủ từ việc ớt, tỏi, bơ, dầu ăn…vậy giờ cùng mình vào bếp để học 3 cách làm ngao xào nổi tiếng ngon nhất hiện nay đi nào!

cách làm ngao xào sả ớt

Đây là lẽ là cách làm ngao xào ưu thích của nhiều nàng bởi vị cay nồng của sả ớt không cưỡng vào đâu được. Cách làm ngao xào sả ớt sự thật không khó lắm nhé, giờ mình cùng bắt tay vào thực hiện thôi.

+ Ngao: 1kg
+ Sả tươi: 5 củ
+ Ớt tươi: vài trái
+ Gia vị: ớt chưng, dầu hào, muối, đường, giấm
+ Hành củ.
Cách làm ngao xào xả ơt cay ngon
– Ngao mua về ngâm 3-4 tiếng cho ngao nhả hết chất bẩn. Để ngao nhanh sạch bạn có thể ngâm ngao bằng nước vo gạo, hoặc cho vào nước ngâm ngao vài lát ớt.
– Hấp ngao cho ngao mở hết miệng. Xắt nhỏ hành củ.
– Phi thơm hành, cho dầu hào, ớt chưng, xả, muối, đường vào chảo tạo thành một hỗn hợp sốt xệt, cho ngao vào đảo đều, thêm giấm vừa ăn. Nếu thích cay hơn bạn cho vài lát ớt hiểm vào đảo cùng, tắt bếp.
– Múc ngao ra đĩa, dùng nóng.

ngao xao sa ot ngon

cách làm ngao xào me chua ngọt

– 1 kg ngao.
– 300 g me khô.
– Đường, muối, bột năng
– Rau răm, cà chua để trang trí.
– Ngao rửa sạch
cách làm ngao xào me
– Me khô đem trộn với một chút nước sạch, lọc bỏ vỏ và hạt, để ra một bát sạch.
– Làm nước sốt me: Bắc chảo lên bếp, đun sôi một chút nước.Đổ me đã lọc vào nước sôi, khuấy tan đều.
– Bột năng pha với một chút nước, rây từ từ vào nước sốt me.
– Thêm muối, đường, đun sôi, nêm nếm đến khi sốt me sánh, vị chua ngọt dịu là đạt yêu cầu.
– Làm nóng chảo, phi thơm tỏi.
– Cho ngao vào xào với lửa to đến khi ngao mở nắp, lưu ý không nêm gia vị vào ngao vì ngao đã có độ mặn tự nhiên.
– Tách riêng phần thịt ngao, xếp ngao ra đĩa.
– Rưới nước sốt me lên trên.

ngao xao me
– Món ngao sốt me rất hấp dẫn. Khi bạn cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được đầu tiên là vì chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm của sốt me. Khi nhai, vị chua chua ngọt ngọt sẽ hoa quyệt với độ béo và ngọt của thịt ngao để lại cho bạn một hương vị thật khó quên.

Cách làm ngao xào bơ dừa béo ngon

– Ngao đỏ: 1kg
– Cùi dừa: 0.1kg
– Bột năng
– Tỏi, đường, tương ớt.

– Ngao rửa sạch cho hết sạn bẩn, dùng dụng cụ bào dừa thành những lát mỏng để riêng
– Tỏi băm nhỏ, phi thơm cùng dầu ăn rồi trút ngao vào xào to lửa. Phần nước mặn từ ngao tiết ra các bạn chắt bỏ đi nhé
– Khi ngao hơi hé miệng thì các bạn nêm 1 thìa cà phê đường và tương ớt vào xào cùng (để có màu đỏ hấp dẫn cho món ăn các bạn có thể sử dụng màu hạt điều hoặc sốt cà chua bán sẵn)
– Hòa bột năng với nước lọc từ từ chế vào ngao tạo phần nước sốt hơi sánh
– Cuối cùng các bạn cho cùi dừa vào đảo đều.

ngao xao bo dua

Cả nhà đã nhìn thấy 3 cách làm ngao xào ngon bá cháy mình vừa trình bày rồi nhỉ, bật mí nhé, chỉ cần 1 ký ngao tầm 30 – 50 ngàn là bạn đã cho gia đình, khách quen thưởng thức 1 món ăn ngon ra trò rồi đó. Chúc các bạn thành công nhé!

.