10 bí quyết nấu ăn ngon cả đời khiến cô gái vụng về sung sướng nhất quả đất

Các bạn có tin trước kia mình rất là vụng về không? Nhưng sau này đến thời kỳ xa nhà 'bắt buộc' má của mình phải tung ra những bí quyết nấu ăn ngon hằng ngày trong gia đình mình 'rèn luyện' mình hơn 20 năm nay, những mẹo vặt nấu ăn đơn giản này tưởng chừng dể mà rất quan trọng như kiểu kho cá mà thiếu ớt thiếu tỏi ý... thú thật sau này đi học xa nhà nhờ những bí quyết này. Sau này mình cũng lên các blog foody của nước ngoài để tìm kiếm tài liệu bí quyết nấu ăn các món tây, làm bánh, bí quyết nêm gia vị... và lưu lại cho mình khá nhiều kinh nghiệm hay. Nói thật giờ thời buổi công nghệ nên tìm kiếm 10 hay 100 bí quyết nấu ăn ngon hàng ngày rất dể, nhưng nó có phù hợp với bạn hay không? kiểu như bạn muốn làm bánh, search tìm kiếm công thức làm bánh, thấy sao đơn giản mà hình ảnh lung linh ngon lành cành chanh... Với 09 bí quyết nấu ăn ngon trong gia đình nhỏ của mình hiện tại là cả quá trình được má rèn luyện từ nhỏ nên với mình nấu ăn không khó, mình thường chú trọng tới cách làm các món ăn ngon bổ dưỡng và chí trọng vào nguyên liệu sạch, gia vị đi kèm phải thật đầy đủ và loại ngon như mình không dùng tỏi bắc hay tỏi trung quốc cho to dể bóc mà mình dùng hành tỏi lý sơn tuy nhỏ tép nhưng rất thơm và có giá trị dinh dưỡng cao, ngoài ra dùng gia vị khoa học sẽ giúp cho gia đình bạn có sức khỏe tốt như bị cảm thì nấu ăn có lá tía tô, tỏi....

#1: Luôn luôn nấu ăn bằng trái tim

Với mình khi mình buồn, khi gọi là gượng ép đi nấu ăn để mà ngon thì hiếm lắm, nên gia vị quan trọng và đầu tiên của bí quyết nấu ăn ngon của mình chính là đam mê, đây là 1 loại gia vị quan trọng cho mỗi món ăn mỗi ngày, nếu một ngày dài về nhà mỏi mệt và căng thẳng, đừng vội lao đầu xuống bếp nấu ăn liền nhé, vậy là tự hành hạ mình, hãy dành 10 phút ngồi ghế nghỉ ngơi tí cho khỏe, có thể làm cho mình một loại nước uống ngon, mát để giúp cho cơ thể thêm năng lượng để bắt tay vào bếp nhé.

#2: Có dụng cụ nấu ăn đầy đủ

Điều này là bí quyết nấu ăn nhanh dành cho chị em công sở, vì vậy thay vì đầu tư những bộ đồ đẹp thì có thể bớt tí đầu tư đầy đủ dụng cụ nấu ăn, không chỉ đủ mà chất lượng như xoang, nồi, dao thái, dao các loại, vỉ… với mình ngoài những dụng cụ nấu ăn thông thường mình có 1 kho dụng cụ làm bánh các loại nữa nha.

#3: Gia vị nấu ăn phải thật đầy đủ và chất lượng

Cách bạn biết không, tiền mua gia vị của mình khá nhiều và đầy đủ như: củ hành, củ tỏi, ớt, đường, hạt nêm, tiêu, nấm mèo…. Ví dụ bạn ấy của mình mê tít món canh khổ qua hầm thịt đơn giản bởi mình có thái thêm nấm mèo, bào hành phi thơm, tí lá hành lá ngò giúp cho tô canh khổ qua của mình gây thương nhớ bởi gia vị và nguyên liệu đi kèm.

#4: Kỹ năng cắt tỉa, thái, rửa… sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Cái này là học và thực hành thường xuyên nè, ví dụ thường đi chợ về mình thường sơ chế rau trước rồi tới thịt cá, và ướp sau để bớt mùi tanh. Sơ chế thực ăn, nguyên liệu chuẩn bị trước giúp mình sẽ nấu ăn nhanh và gọn hơn đó.

#5: Cách chiên cá giòn và không bị văng dầu lên người

Thường để chiên cá giòn rợm, món cá chiên gỏi xoài nhờ chiêu: chọn cá tươi, về rửa sạch, khứa sơ trên lưng cá vài đường, không ướp gì và để ráo. Còn vụ làm sao chiên cá không bị văng ra ngoài mà không đậy vung đó là trước khi dầu sôi cho tí muối vào nhé.

#6: Mẹo kho cá ngon

Món cá kho cũng là idol món ngon mỗi ngày vừa dinh dưỡng lại dể ăn, để món cá kho ngon ngoài việc chọn cá tươi mình chú trọng việc ướp gì, thời gian ướp như: ướp phải có gừng, tỏi, ớt, hành, xì dầu… để ngấm tầm 1 tiếng.

#7: Cách nêm đồ nấu ngon đậm đà

Thú thật các bạn, khi nấu canh, xào… mình thường làm 1 chén mắm: đường, ớt, tí tỏi, bột ngọt… để nêm từ từ vào nên nồi canh, món xào của mình đậm đà, đây là bí quyết nấu ăn trong gia đình của mình đó.

#8: Mẹo nhỏ khi nấu cháo

Khi nấu cháo, các bạn nên ngâm gạo trước 1 tiếng sau đó đãi sạch, cho thêm một nắm nhỏ gạo nếp vào đun cùng. Đến khi nồi cháo bắt đầu sôi, bạn cho vào nồi cháo một thìa dầu ăn để tránh cháo bị trào ra ngoài đồng thời làm tăng hương vị của nồi cháo. Nếu có thời gian thì bạn có thể ngâm gạo từ 2-3 tiếng cho gạo nở to và đều. Nếu không muốn cho dầu ăn thì bạn có thể để đũa cái ngang nồi để tránh bị trào cháo ra ngoài.

#9: Mẹo ướp thịt, sườn

Món thịt, sườn thường gia đoạn ướp rất quan trọng, mình đầu tư các loại như: hạt nêm, tiêu, ớt, đường, tỏi, hành băm, tí sữa tươi, xì dầu, nước mắm..

#10: Ướp sườn để nướng

Sườn non: Để sườn mềm và ngọt hơn thì nên ướp nước dừa khoảng 15 phút rồi mới thêm các loại gia vị bao gồm hành tỏi ớt sả băm nhuyễn, đường, nước mắm , 2 lòng đỏ trứng vào trộn đều và bóp mạnh tay. Đây là công thức ướp thịt nướng được nhiều bà nội trợ truyền tay nhau trên mạng xã hội.

Ôi với hơn 10 bí quyết nấu ăn ngon của mình chia sẻ phải ngồi gõ gõ gần nữa tiếng đồng hồ tuy không trau chuốt nhưng là tâm huyết của mình, nhưng có một bí quyết nấu ăn ngon kiểu đầu bếp nổi tiếng chính là luôn nấu ăn bằng cả trái tim. Đây là gia vị quan trọng nhất nhất trong mọi món ăn ngon mỗi ngày./

Save